На моем звукоснимателе регулируемы магнитоводы. Зачем это надо ?

Регулировка магнитоводов нужна для того чтобы сбалансировать громкость каждой струны в отдельности. Заводские установки подходят для большинства гитаристов. Если вы не слышите дисбаланса в громкости звучания струн, то и нет причин для регулировки.